资讯|天津将办第29届中国厨师节

记者近日从中国烹饪协会获悉，由该协会与天津市商务局联合主办、天津烹饪协会承办的第29届中国厨师节将于9月23日—25日在天津梅江会展中心举办。届时，来自全国的1500名厨师精英将通过十余项专业活动展示新中国餐饮业的发展成果，展现新时代的厨师风貌。
　　据介绍，本届厨师节的主题为“展大师厨艺，品津门美食，挖掘特色饮食文化，献礼新中国70周年华诞”，活动包括庆祝新中国70周年主题宴席展，中国菜文化传承与创新发展论坛(天津站)，第29届中国厨师节美食峰会，第八届全国烹饪技能竞赛总决赛等，集会议论坛、专业赛事、展览展示于一体。
　　其中，五年一届的全国烹饪技能竞赛总决赛格外引人注目。据了解，该赛事自2018年9月开赛以来，已完成了涉及27个省、自治区和直辖市的30场分赛区比赛，近万名厨师参与其中。总决赛将设中餐热菜、创意凉菜、中式面点等十个项目的个人赛，另有中餐、西餐的团体赛。项目之多、规模之大创历届大赛之最。
　　中国烹饪协会会长姜俊贤表示，新中国成立70年来，餐饮业从建国初期的以解决大众温饱为主，到如今以保障健康生活、食品安全为主;从吃饱到吃好，从吃好到吃风味、吃特色，餐饮业的发展变迁离不开百万厨师们的辛勤汗水、他们为弘扬中国的饮食文化，助力中国餐饮业蒸蒸日上做出了突出贡献。(记者赵垒)